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甘肅農(nóng)民網(wǎng)訊  2022年高考、中考期間正值炎熱高溫天氣，也是食源性疾病的高發(fā)季節(jié)，為進(jìn)一步筑牢中高考期間食品衛(wèi)生安全防線，近期，秦州區(qū)市場監(jiān)管部門對“兩考”期間食品衛(wèi)生安全狀況進(jìn)行專項(xiàng)檢查。

在陽光飯店后廚內(nèi)，秦州區(qū)市場監(jiān)管局工作人員對操作臺，洗碗間，面點(diǎn)房，涼菜間等區(qū)域進(jìn)行了全方位檢查指導(dǎo)。除了保障考生食品安全外，考務(wù)人員用餐單位是否操作規(guī)范、衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)也是“兩考”期間食品安全監(jiān)管工作的重點(diǎn)。

“對后廚從業(yè)人員嚴(yán)格落實(shí)晨檢檢查制度，杜絕帶病上崗。對提供的菜品，按照市場監(jiān)管局要求留樣，并做好留樣記錄。另外就餐時(shí)采用自助餐的形式，提醒安排就座人隔開就餐，餐廳入口處設(shè)置體溫監(jiān)測崗位?！标柟怙埖旮笨偨?jīng)理高小梅說。

“我們會對其原材料的購進(jìn)、食品貯存，還有加工、從業(yè)人員的管理、洗消具的保潔等關(guān)鍵重點(diǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行全程跟蹤檢查，還會采用食品安全快速檢測技術(shù)來給我們提供技術(shù)支撐，來檢驗(yàn)食品原材料還有成品的食品安全狀況?！鼻刂輩^(qū)市場監(jiān)管局餐飲監(jiān)管股工作人員龐晨說。

同時(shí)，秦州區(qū)市場監(jiān)管局工作人員還先后深入中華西路步行街一飲品店、市一中對面百貨商店等重點(diǎn)消費(fèi)場所進(jìn)行檢查，對店內(nèi)相關(guān)資質(zhì)、原材料保存、零食飲料的有效期、票據(jù)等環(huán)節(jié)進(jìn)行逐一查看。并對學(xué)校周邊食品店、接待考生的賓館酒店、學(xué)校食堂、周邊超市、小賣部等經(jīng)營單位實(shí)施重點(diǎn)監(jiān)督，每日進(jìn)行巡查，切實(shí)保障考期食品衛(wèi)生安全。

“主要檢查在高考中考期間消費(fèi)量比較大的飲料，查看外包裝是否完好，生產(chǎn)日期保質(zhì)期是否在保質(zhì)期內(nèi)，還有包裝食品的標(biāo)簽內(nèi)容是不是完整。這次專項(xiàng)整治一直持續(xù)到高考和中考結(jié)束?！鼻刂輩^(qū)市場監(jiān)督管理局餐飲監(jiān)管股工作人員龐晨說。（秦州區(qū)融媒體中心）