新甘肅·甘肅農(nóng)民報記者 王甜
金秋隴原，天高云淡，牧歌悠揚(yáng)。從祁連山麓到黃河首曲，一場關(guān)乎傳統(tǒng)畜牧業(yè)蛻變的深刻變革，正跨越千里、蓬勃涌動。
作為全國重要的牛羊產(chǎn)業(yè)基地，如何讓古老牧業(yè)煥發(fā)現(xiàn)代生機(jī)？
政策、科技、融合——三種要素正交織成一股力量，為牧業(yè)實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展賦能。
數(shù)據(jù)顯示，今年上半年，全省牛存欄538.7萬頭、出欄119.5萬頭，牛肉產(chǎn)量達(dá)15.5萬噸，形成張掖武威大眾型肉牛、平?jīng)鰬c陽高品質(zhì)紅牛、甘南臨夏高原特色牦牛和河西走廊高產(chǎn)奶牛4個特色優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)帶，“平?jīng)黾t牛”“天祝白牦?！钡?個區(qū)域公用品牌脫穎而出，33個“甘味”牛產(chǎn)品企業(yè)商標(biāo)品牌共同發(fā)力，真正成為助力農(nóng)民增收的“金字招牌”。
政策滴灌 養(yǎng)殖戶的“定心丸”
在平?jīng)鍪谐缧趴h黃寨鎮(zhèn)甘莊村的窯洞里，養(yǎng)殖大戶侯卓照料著40多頭平?jīng)黾t牛?！案G洞冬暖夏涼，養(yǎng)牛成本比普通圈舍低不少，加上政府補(bǔ)貼力度大，效益很可觀?！?/p>
侯卓提到的政府補(bǔ)貼，正是崇信縣創(chuàng)新的“七補(bǔ)兩獎一貼”政策體系——養(yǎng)殖基礎(chǔ)母牛每頭補(bǔ)貼1000元，利用窯洞養(yǎng)殖額外補(bǔ)貼500元，“見犢補(bǔ)母”再補(bǔ)1500元，飼草補(bǔ)貼250元。
這種“真金白銀”的持續(xù)投入，讓侯卓這樣的養(yǎng)殖戶年純利潤穩(wěn)定超過15萬元。此外，他還探索出“牛糞肥田—玉米秸稈喂?！狈N養(yǎng)結(jié)合循環(huán)模式，為利潤“加權(quán)”，降低了種植成本，解決了糞污處理難題，保障了優(yōu)質(zhì)粗飼料供應(yīng)，讓經(jīng)濟(jì)效益與生態(tài)效益并駕齊驅(qū)。
受益“政策紅利”的還有鎮(zhèn)原縣盛域沐農(nóng)農(nóng)業(yè)科技有限責(zé)任公司。在這片綠意盎然的生態(tài)牧場里，千余頭肉牛正悠閑地咀嚼草料，公司享受每頭公牛補(bǔ)助1000元、母牛1500元的政策，同時獲得政府貼息70%的貸款優(yōu)惠，每月還有專業(yè)技術(shù)人員上門指導(dǎo)。
這種創(chuàng)新模式不僅讓企業(yè)受益，更帶動周邊農(nóng)戶共同發(fā)展。公司為農(nóng)戶提供養(yǎng)殖技術(shù)指導(dǎo)和代銷售服務(wù)，形成“企業(yè)+農(nóng)戶”的共贏格局。
鎮(zhèn)原縣構(gòu)建了多層次、全覆蓋的產(chǎn)業(yè)扶持體系，特別是“見犢補(bǔ)母”獎補(bǔ)政策采取“先增后補(bǔ)、應(yīng)補(bǔ)盡補(bǔ)”方式，實現(xiàn)全縣養(yǎng)殖場（戶）全覆蓋。今年以來，該縣已完成見犢補(bǔ)母4741戶6644頭，核查母牛補(bǔ)助6203戶20704頭。
放眼全省，各地因地制宜推出的差異化扶持政策層出不窮。
張掖市創(chuàng)新“保險+期貨”模式，為養(yǎng)殖戶撐起“保護(hù)傘”；臨夏州推廣“合作社+農(nóng)戶”機(jī)制，帶動小農(nóng)戶融入現(xiàn)代畜牧業(yè)；白銀市每年設(shè)立1000萬元獎補(bǔ)資金，專項支持肉牛（奶牛）產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)發(fā)展。
……
在政策引導(dǎo)下，全省建成存欄10萬頭以上的肉牛養(yǎng)殖大縣15個，肉牛、奶牛養(yǎng)殖主體達(dá)到1781家，肉牛規(guī)?；B(yǎng)殖占比達(dá)到55%，為牛產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展奠定了堅實基礎(chǔ)。這些多元化的扶持政策，不僅有效降低了養(yǎng)殖戶的初始投入成本和運(yùn)營風(fēng)險，更激發(fā)了市場主體擴(kuò)繁增量的積極性，為全省牛產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展奠定了堅實基礎(chǔ)。
數(shù)智賦能 牧場里的“高科技”
走進(jìn)高臺縣合黎鎮(zhèn)的甘肅燕塘傳祁牧業(yè)有限公司，現(xiàn)代化氣息撲面而來。黑白相間的荷斯坦奶牛在標(biāo)準(zhǔn)化圈舍內(nèi)悠閑踱步，全自動轉(zhuǎn)盤式擠奶機(jī)正高效運(yùn)轉(zhuǎn)。
“目前我們存欄荷斯坦奶牛6013頭，日產(chǎn)鮮奶113噸，單產(chǎn)水平達(dá)到44公斤?！睌D奶廳質(zhì)量經(jīng)理馬小燕介紹。
這些數(shù)字的背后，是科技賦能帶來的提質(zhì)增效。
智能環(huán)控系統(tǒng)實時監(jiān)測著牛舍的溫度、濕度等環(huán)境參數(shù)，全混合日糧配送技術(shù)確保每頭牛都能獲得精準(zhǔn)的營養(yǎng)配比，這些科技創(chuàng)新正在讓傳統(tǒng)養(yǎng)殖業(yè)煥發(fā)新的生機(jī)。
在甘南草原，科技的力量同樣令人驚嘆。通過5G網(wǎng)絡(luò)，合作市佐蓋多瑪鄉(xiāng)牦?；氐膶崟r畫面清晰呈現(xiàn)在智慧牧場大數(shù)據(jù)平臺上。
“我們將電子耳標(biāo)與數(shù)據(jù)管理平臺對接，建立了完整的牦牛系譜信息和健康管理體系。”甘肅牧谷農(nóng)業(yè)科技發(fā)展公司負(fù)責(zé)人楊加木江表示，這項技術(shù)不僅為動物防疫提供支撐，還為良種選育提供了數(shù)據(jù)基礎(chǔ)。
甘南州統(tǒng)籌黃河上游生態(tài)保護(hù)和畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，打造了牦牛產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展智慧牧場大數(shù)據(jù)管理平臺，開發(fā)完善系譜信息管理、數(shù)字種質(zhì)資源庫、動物防疫檢疫追蹤核查等8大功能，實現(xiàn)了牛羊生產(chǎn)數(shù)據(jù)采集和動態(tài)監(jiān)測，有效提升了資源利用率、勞動生產(chǎn)率和產(chǎn)業(yè)產(chǎn)出率。
科技創(chuàng)新正在深刻改變甘肅傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式。
武威市推廣高效繁殖技術(shù)，提高母牛受胎率和犢牛成活率；定西市引進(jìn)先進(jìn)飼草料配制技術(shù)，有效降低飼養(yǎng)成本。
通過這些技術(shù)創(chuàng)新，甘肅正加快構(gòu)建智慧畜牧業(yè)發(fā)展新格局，讓傳統(tǒng)牧業(yè)煥發(fā)時代光彩。
鏈?zhǔn)窖由欤a(chǎn)業(yè)融合“點金術(shù)”
世界白牦牛，唯獨(dú)天祝有。在天?？h的草原深處，一群群白牦牛承載著高原獨(dú)特印記，正沿著一條從牧場到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈，將來自雪域的饋贈送入尋常百姓家。
近年來，天?？h將白牦牛產(chǎn)業(yè)作為縣域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的“重頭戲”，通過延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，大力發(fā)展精深加工、旅游、物流、消費(fèi)等環(huán)節(jié)，將產(chǎn)業(yè)價值最大限度內(nèi)化于本地，顯著提升了產(chǎn)品附加值。
甘肅匯利澤白牦牛食品產(chǎn)業(yè)有限公司便是這條產(chǎn)業(yè)鏈上的重要一環(huán)。其生產(chǎn)車間內(nèi)，三條生產(chǎn)線正滿負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)。
“風(fēng)干牛肉生產(chǎn)線讓高原風(fēng)味沉淀出獨(dú)特嚼勁，醬鹵牛肉生產(chǎn)線用老鹵浸潤出醇厚口感，精分割生產(chǎn)線則最大程度保留牦牛肉的鮮嫩本味。”公司總經(jīng)理于鴻偉介紹，他們采用先進(jìn)的排酸工藝和智能化冷凍技術(shù)，大幅提升了牛肉的口感和保鮮期，年產(chǎn)能達(dá)1000噸。
這種多元化、集群化的發(fā)展模式，顯著提升了天祝白牦牛產(chǎn)業(yè)的綜合效益。截至目前，天?？h已開發(fā)了天祝白牦牛8個系列近30個品種的產(chǎn)品。2024年，全縣天祝白牦牛出欄3.82萬頭，產(chǎn)值達(dá)3.5億元，以白牦牛為主的牛產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈總產(chǎn)值達(dá)23.03億元。
產(chǎn)業(yè)融合的豐碩成果，正在甘肅各地的產(chǎn)業(yè)版圖上綻放異彩。張掖市發(fā)展休閑觀光牧場，推動農(nóng)牧業(yè)與旅游業(yè)深度融合；慶陽市建設(shè)牛肉熟食加工基地，開發(fā)多種牛肉制品；蘭州市建立冷鏈物流體系，保障牛肉產(chǎn)品新鮮送達(dá)。線上，甘肅牛肉產(chǎn)品活躍在各大電商平臺；線下，特產(chǎn)店、機(jī)場、高鐵站都能見到它們的蹤影。
這種全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式不僅提高了產(chǎn)業(yè)效益，更增強(qiáng)了市場抗風(fēng)險能力。截至目前，全省已培育龍頭企業(yè)105家（其中省級重點龍頭企業(yè)95家），涌現(xiàn)出營業(yè)收入億元以上的牛肉制品加工企業(yè)3家、肉牛屠宰企業(yè)10家，建成肉牛和奶業(yè)國家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園各1個、省級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園13個，為產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展注入強(qiáng)勁動力。
展望未來，甘肅牛產(chǎn)業(yè)已繪就宏偉藍(lán)圖：到2025年底，全省牛存欄和出欄量將分別達(dá)到556萬頭、294萬頭，牛肉和牛奶產(chǎn)量分別達(dá)到33.5萬噸、135萬噸。更令人振奮的是，全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值將突破1140億元，培育8個30億級產(chǎn)業(yè)大縣，真正實現(xiàn)“鏈千億”的戰(zhàn)略目標(biāo)，讓甘肅牛產(chǎn)業(yè)成為鄉(xiāng)村振興的強(qiáng)力引擎和經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的堅實支柱。（以上圖片均為資料圖）
