新甘肅·甘肅農(nóng)民報記者 王甜 文/圖/視頻
菌棒生金，沃野蘊裕。
初秋的清晨，薄霧還未散盡，位于西峰區(qū)后官寨鎮(zhèn)司官寨村的食用菌產(chǎn)業(yè)園已然充滿生機(jī)。行至其中，一朵朵淡褐色的花菇撐起了漂亮的“小花傘”，菇農(nóng)們在大棚間來回穿梭，忙著采摘、分揀優(yōu)質(zhì)香菇，洋溢著豐收的喜悅。
四年前，這座世代以農(nóng)耕為主業(yè)的傳統(tǒng)村落，還困在靠天吃飯的發(fā)展瓶頸中，而今，菌菇產(chǎn)業(yè)讓全村13個小組集體收入一舉突破3000萬元，從困境中突圍而出，交出了鄉(xiāng)村振興的鮮活答卷。
這樣的蛻變背后，藏著怎樣的破局之道？
工人采摘香菇。
從“靠天吃飯”到“菌棒生金”
轉(zhuǎn)變始于2021年。彼時，恰逢慶陽市大力發(fā)展“三元雙向”循環(huán)農(nóng)業(yè)，作為其中關(guān)鍵一環(huán)，村黨總支書記高虎敏銳洞察到了食用菌產(chǎn)業(yè)背后潛藏的巨大商機(jī)，并通過帶隊反復(fù)考察、學(xué)習(xí)，于2022年年初，建起占地92畝的食用菌基地，并建成菌棒加工廠1處、標(biāo)準(zhǔn)化大棚120座、儲藏冷庫2座，為產(chǎn)業(yè)起步奠定了堅實基礎(chǔ)。
同年10月，食用菌基地菌棒加工廠正式投產(chǎn)，4條生產(chǎn)線日均產(chǎn)菌棒3萬袋，除了滿足基地120座大棚的種植需求，還銷售到了周邊縣區(qū)。
2023年，首批大棚產(chǎn)出的鮮菇實現(xiàn)效益超100萬元，參與種植的菇農(nóng)人均增收超過2000元。這第一桶金，無疑為全村人注入了一劑強(qiáng)心針?！爱?dāng)時真沒想到，第一年試種就成功了，香菇長勢好，市場行情也不錯！”高虎說。
實實在在的收益像長了翅膀，飛遍塬野，見到收益的村民們信心大增，同年，200多座新建標(biāo)準(zhǔn)化大棚拔地而起，菌棒規(guī)模擴(kuò)大到150萬棒；2024年，菌棒規(guī)模再擴(kuò)大至200萬棒。
……
香菇喜獲豐收。
產(chǎn)業(yè)快速擴(kuò)張的背后，是讓群眾安心參與、穩(wěn)定獲益的發(fā)展機(jī)制——“企業(yè)托底、群眾參與、集體聯(lián)動”。通俗地講，龍頭企業(yè)專攻菌種研發(fā)和產(chǎn)品回收，給產(chǎn)業(yè)裝上“穩(wěn)定器”；村民甩開顧慮專注養(yǎng)菌出菇，靠勤勞就能拿收益；村集體則牽頭抓銷售、處理廢菌棒，既打通產(chǎn)銷堵點，又盤活資源、壯大集體收入。環(huán)環(huán)相扣間，風(fēng)險降了、干勁足了，產(chǎn)業(yè)自然越做越紅火。
“我們主攻反季香菇，冬制棒、春上架、夏采收，全年生產(chǎn)環(huán)節(jié)連貫，群眾除了承包大棚，在每個用工環(huán)節(jié)也都能獲得穩(wěn)定收入。”高虎笑著說，如今的食用菌基地，早已形成從制棒、接種、養(yǎng)菌到銷售、烘干、冷藏、倉儲的全鏈條體系。
截至目前，村里的香菇大棚已擴(kuò)展至520座，預(yù)計年產(chǎn)鮮菇2000噸，帶動群眾增收700萬元以上。
司官寨村食用菌產(chǎn)業(yè)園航拍圖。（盤小美 攝）
從“星星之火”到“產(chǎn)業(yè)高地”
司官寨村的成功，成為西峰區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“催化劑”。全區(qū)緊扣“三元雙向”循環(huán)農(nóng)業(yè)模式，出臺全鏈條獎補(bǔ)政策，對大棚建設(shè)、菌棒生產(chǎn)、品種選育等環(huán)節(jié)給予資金支持，累計兌付補(bǔ)助1200萬元。同時，通過招引晶晶生物等龍頭企業(yè)，建成自動化菌棒生產(chǎn)線7條，年產(chǎn)能達(dá)5000萬棒，并引進(jìn)黑優(yōu)2號木耳、玉木耳等新品種。
彭原鎮(zhèn)鄢旗坳村黑木耳菌種選育基地。（盤小美 攝）
在政策與市場的雙重驅(qū)動下，西峰區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)爆發(fā)式增長：截至2025年上半年，全區(qū)已培育食用菌龍頭企業(yè)3家、合作社10家、協(xié)會1家，建成菌棒加工廠2處、生產(chǎn)基地8處，全區(qū)新建食用菌大棚217座，累計達(dá)到825座，菌棒產(chǎn)量4600萬棒，總產(chǎn)值約1.72億元，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷成都、重慶、西安等地。
慶陽黑木耳菌種選育基地，工人采摘、晾曬玉木耳。（盤小美 攝）
同時，西峰區(qū)還以現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園和食用菌產(chǎn)業(yè)園為重點，輻射帶動后官寨鎮(zhèn)司官寨、溝畎、中心和彭原鎮(zhèn)鄢旗坳、溫泉鎮(zhèn)劉店等村發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，帶動全區(qū)3000多名群眾務(wù)工就業(yè)，人均年增收1.2萬元以上。
從“廢枝菌渣”到“生態(tài)閉環(huán)”
采收后的菌棒不是“廢棄物”，而是被送往有機(jī)肥工廠“重生”為優(yōu)質(zhì)肥料；菌菇加工中產(chǎn)生的殘次果和枝葉也搖身一變，成為保健食品的原料。
……
在“三元雙向”循環(huán)農(nóng)業(yè)模式中，食用菌產(chǎn)業(yè)如同一條生態(tài)紐帶，將種植業(yè)、養(yǎng)殖業(yè)和菌業(yè)緊密銜接。
以慶陽晶晶生物科技有限公司為例，當(dāng)?shù)毓麍@每年修剪產(chǎn)生的蘋果、核桃等廢棄枝條，經(jīng)粉碎后加工成為黑木耳菌棒，全年計劃產(chǎn)量達(dá)1500萬棒。這些昔日被焚燒或丟棄的農(nóng)業(yè)廢棄物，因“菌”重生，變廢為寶。
這一“吃干榨盡”的模式，不僅高效解決了農(nóng)業(yè)廢棄物處理難題，更顯著提升了資源利用效率。西峰區(qū)每年通過這種模式利用農(nóng)業(yè)廢棄物2.5萬噸，秸稈、果枝、菌渣利用率超92%。
從田間廢枝到菌棒生金，再從菌渣成肥回歸沃土——一個“從土地中來，回土地中去”的綠色閉環(huán)正在高效運轉(zhuǎn)。菌棒“生金”，不僅鼓起了農(nóng)民的“錢袋子”，更成為推動農(nóng)業(yè)綠色轉(zhuǎn)型、實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵力量。
