味道鮮美的靖遠羊羔肉。
當微黃的晨光喚醒了自然的生靈，喚醒了每個行走的夢想，在誘人的味道中整個城市的生活便鮮亮活躍起來。此時，靖遠羊羔肉的清香也隨著朝陽的升起沖出廚房，飄向大街小巷。
靖遠縣境內(nèi)山川綿延，水草豐茂，生長著柴胡、麻黃等數(shù)十種草藥，水流潺潺，礦物富集，這里的羊羔日食藥草，夜飲礦泉，造就了肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美的靖遠羊羔肉。
憑借豐富的營養(yǎng)價值，靖遠人烹飪羊肉的方法也是數(shù)不勝數(shù)，爆炒、清燉、燒烤……無論哪種都令人垂涎三尺。俗話說“冬吃羊肉賽人參，春夏秋食亦強身”，羊肉能暖中補虛，補中益氣，一年四季都非常適合食用。
靖遠羊羔肉細嫩多汁，肥而不膩，既有甘肅羊肉特有的香味，又有西北風味的調(diào)料芳香，這兩種味道經(jīng)過長時間的調(diào)制，天衣無縫地融合在了一起，濃濃的香，既不淺薄，又不單調(diào)，有一襲侵略，有一絲挑逗，直至酥軟在你的唇齒之間。
靖遠羊羔肉不僅只是美食，更是對傳統(tǒng)文化的堅持和傳承。這樣一盤羊羔肉是經(jīng)過時間的試煉散發(fā)出的獨特味道，讓每一位走出大西北的人心馳神往，魂牽夢縈。
（來源：靖遠縣融媒體中心）
