新甘肅·甘肅農(nóng)民報(bào)通訊員 楊舟紅 閆武貞
在舟曲，點(diǎn)心不只是一種美食，更是過(guò)年必不可少的年貨，承載著深厚的傳統(tǒng)色彩與悠悠歲月的記憶。春節(jié)期間，家家戶戶都會(huì)精心備上點(diǎn)心，用于招待來(lái)訪的客人，或是作為走親訪友的伴手禮。它串聯(lián)起了無(wú)數(shù)舟曲人的回憶，也成為了濃郁年味的象征，每一口都飽含著闔家團(tuán)圓的幸福與喜悅。
循著香味探尋，在舟曲南門主街旁，藏著一家溫馨的點(diǎn)心鋪。走進(jìn)店內(nèi)，便能看到師傅們忙碌的身影，他們專注地和面、揉面、搟面、調(diào)餡、包制、印花……每一個(gè)步驟都有條不紊，出爐后的點(diǎn)心皮面層次清晰可見(jiàn)，餡料散軟香甜，入口酥松，香氣縈繞在唇齒之間，讓人回味無(wú)窮。
“打點(diǎn)心的手藝，是從我父輩傳下來(lái)的。咱舟曲人過(guò)年認(rèn)的就是這一口，用真材實(shí)料做點(diǎn)心，是對(duì)新老顧客的交代，也是對(duì)咱們舟曲傳統(tǒng)的傳承?！秉c(diǎn)心店老板杜正清說(shuō)。
往昔，舟曲點(diǎn)心是人們辛苦一年后犒勞自己的甜蜜慰藉；如今，它化作了人們記憶深處最難忘的年味兒，無(wú)論時(shí)光如何流轉(zhuǎn)，都始終散發(fā)著迷人的魅力，維系著一代又一代舟曲人對(duì)家鄉(xiāng)、對(duì)春節(jié)的眷戀。
