新甘肅·甘肅農(nóng)民報(bào)記者 馬雪娟 文/圖 王典/視頻
“沒想到筍片加到麻辣燙里，別有一番風(fēng)味！”“筍味濃郁，清脆爽口，再裹上天水甘谷的辣椒，味道很贊！”10月29日下午，在天水古城“暴皮氣”天水麻辣燙店，2024年西牛麻竹筍區(qū)域公用品牌“走出去”之天水推介品鑒活動(dòng)在這里熱鬧開展，來自廣東清遠(yuǎn)的西牛麻竹筍和天水麻辣燙完美融合，廣受顧客好評(píng)。
顧客品嘗麻辣燙。
“泡發(fā)好的筍片散發(fā)出淡淡的竹筍清香味，口感爽脆。我們也是第一次在麻辣燙里加入筍片，這種創(chuàng)意搭配讓天水麻辣燙的口感更豐富。”“暴皮氣”天水麻辣燙店工作人員張俊偉告訴記者。
顧客排隊(duì)選菜品，麻辣燙店工作人員煮菜、撒料、刷辣油……不到一刻鐘，一大盤裹滿甘谷辣椒、紅油飄香的麻辣燙上桌了。“第一次吃加了筍片的麻辣燙，口感的確更豐富，似乎多了一份清香味?！碧焖镜厥忻窆荚缭绲鼐蛠淼搅似疯b會(huì)的現(xiàn)場(chǎng)，當(dāng)其他人還在挑選菜品的時(shí)候，她已經(jīng)端著一碗拌有西牛麻竹筍的麻辣燙大快朵頤起來，“麻辣鮮香的筍片味道真不錯(cuò)，能在本地吃到相隔千里的正宗西牛麻竹筍，真好。”
紅油飄香的麻辣燙上桌了。
在推介活動(dòng)中，廣東大西牛農(nóng)業(yè)科技股份有限公司董事長(zhǎng)江斯娜介紹，西牛麻竹筍鮮嫩、爽口、筍味香濃，有“蔬中第一珍”的美譽(yù)。麻竹筍具有極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，麻竹筍中的蛋白質(zhì)含量約等同于牛奶，能為人體提供必要的氨基酸，是純天然、高纖維、低脂優(yōu)質(zhì)植物奶，素有“剝皮黃金”美稱。
“第一次吃天水麻辣燙，本以為不太適合我們的口味，沒想到香而不辣，很好吃?！庇⒌率形髋ｆ?zhèn)琛興麻竹筍加工廠負(fù)責(zé)人張聰告訴記者，他們加工的西牛麻竹筍產(chǎn)品已經(jīng)和蘭州市多家餐飲企業(yè)合作，好評(píng)如潮，訂單不斷。這次來天水推介，他相信西牛麻竹筍和天水麻辣燙一定會(huì)合作愉快。
天水麻辣燙受到清遠(yuǎn)客商的好評(píng)。
此次推介會(huì)為清遠(yuǎn)和天水搭建了一座雙向奔赴的合作橋梁，讓鮮爽脆嫩的清遠(yuǎn)西牛麻竹筍融入天水麻辣燙的豪邁和熱辣中，為滾燙的天水麻辣燙增添一份脆爽與鮮香。同時(shí)也為天水、甘肅、西北的農(nóng)產(chǎn)品走進(jìn)華南、走進(jìn)粵港澳大灣區(qū)獻(xiàn)上了一股新助力。
